Vinařství Rustikal Daniela Vodáka je součástí hotelového komplexu v historické ulici Na hradbách (nachází se 150 m od hlavní budovy hotelu). Vzniklo v roce 2007 z rodinné tradice a hlavně záliby majitele. Je zaměřeno na výrobu bílých vín z hroznů z vlastních osmihektarových vinic v trati Podhůři. Šetrné zpracování redukované sklizně technologií řízeného kvašení dává vínům osobitý charakter i chuť. Veškerá produkce vinařství v objemu kolem 20 000 lahví ročně je určena pro potřeby hotelu. Sortiment zahrnuje průběžně kolem patnácti odrůd v různých ročnících. Ve vinařství se nacházejí dva starobylé sklepy z šestnáctého století, z čehož jeden je využíván k výrobě a uskladnění vín a druhý k příjemnému posezení spojenému s konzumací vína. Kapacita sklepa je 90 míst, ale lze využít i prostory lisovny, takže celková kapacita k pořádání firemních či soukromých akcí je 130 míst.
Vína z vinařství Rustikal jsou tradičně zařazena do kategorie zemské a jsou v prodeji pouze v hotelovém komplexu – v restauraci, pizzerii či jako suvenýr v recepci. Z vín ročníku 2011 upozorňujeme na Sauvignon a Chardonnay.
TOP
Odrůdy: Ryzlink vlašský, Sauvignon, Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Pálava, Chardonnay,Tramín
Tratě: Podhůří
Ročníky: 2011, 2010, 2009
Vína: Sauvignon 2011 zemské, Chardonnay 2011 zemské
Info
Vinohrady: cca 8 ha (IP)
Průměrné stáří vinohradu: cca od 23 let až po mladé výsadby z roku 2012
Produkce 11: cca 20 000 lahví
Návštěvy: po dohodě
Prodej: ze sklepa, v hotelu
Cenové relace: cca 100 – 200 Kč
Degustace: pro skupiny do 90 osob (při využití lisovny až 130 osob)
Ubytování: 56 pokojů, až 200 lůžek/od cca 500 Kč/os
