Das Weingut Rustikal auf dem Hotelgelände wurde 2007 gegründet. Hier werden Qualitätsweine aus den Trauben ausgewählter Weinbauern gekeltert. Schonende Verarbeitung der Trauben mit reduzierten Erträgen und das gesteuerte Gären als Herstellungsverfahren verleihen unseren Weinen einen unverwechselbaren individuellen Charakter und Geschmack. Der Hotelbesitzer und der Weinbauer Daniel Vodák verbürgen sich für die Qualität unserer Weine. Der Wein wird ausschließlich für den Bedarf unseres Hotels hergestellt, so dass die Weine nur bei uns genossen und verkauft werden. Das Sortiment besteht aus ca. 15 Weinsorten verschiedener Jahrgänge, darunter trockene und halbtrockene Weine.
Das Weingut liegt in einer malerischen Kellergasse etwa 150 m vom Haupthaus entfernt. Auf Wunsch arrangieren wir eine geführte Besichtigung des Weingutes einschließlich der Vorführung moderner Technologien, fachkundiger Darstellung und Weinverkostung. Auf dem Weingut befinden sich zwei historische, aus dem 16. Jahrhundert stammende Keller. Der eine dient zur Weinherstellung und -lagerung, der andere wurde zum gemütlichen Gesellschaftsraum mit 90 Plätzen zur Weinverkostung und zum gemütlichen Beisammensein aufgebaut. Es besteht jedoch die Möglichkeit, weitere Plätze in der angrenzenden Kelterei herzurichten und insgesamt 130 Plätze für größere Veranstaltungen zu schaffen.
